آماده سازی مواد اولیه :
کلم بروکلی… 200 گرم
سویا … 1 پیمانه
پیاز … 1 عدد
سیر … 2 حبه
هویج … 2 عدد
رب گوجهفرنگی … 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن… به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز را خلالی یا نگینی خرد کنید. هویج را هم به شکل دلخواه برش بزنید. پس از داغ شدن روغن، پیاز‌ها را در روغن تفت دهید. سیرها را هم له کرده و همراه پیاز سرخ کنید. مقداری زردچوبه و فلفل به تابه اضافه کرده و سویای آماده را داخل تابه ریخته و خوب با مواد دیگر مخلوط کنید. بعد از کمی تفت دادن سویا، نوبت به اضافه کردن رب گوجهفرنگی و هویج خرد شده است. مدتی که از تفت دادن مواد گذشت مقداری آب به خورش اضافه کنید (تا حدی که روی مواد بیاید ) و اجازه دهید تا هویج بپزد. حدود 10 دقیقه به آخر پخت مانده، کلم بروکلی خردشده را اضافه کرده و بعد از پخت، خورش را سرو کنید. این غذا را، هم می‌شود با نان سرو کرد و هم با برنج.