آماده سازی مواد اولیه :
روغن ………….. به مقدار لازم
گوشت چرخ‌کرده ……………. ½ پیمانه
کلم بروکلی …………… ½ پیمانه
آب……………………….. 1 پیمانه
دارچین …………….. ½ قاشق چایخوری
سیر …………. 1 حبه
زردچوبه …………………… ¼ قاشق چایخوری
فلفل قرمز ……………….. ¼ قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی روژین ………………… 1 قاشق غذاخوری
پیاز …………….. 1 عدد
کوچک نمک ………….. به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا کلم بروکلی را شسته و به صورت تکه تکه خرد می‌کنیم و 10 دقیقه با آب و نمک در حال جوش می‌پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می‌گذاریم. در قابلمه‌ای روغن مایع را ریخته و پیاز ریز شده، سیر رنده کرده و بعد گوشت چرخ‌کرده را در آن تفت می‌دهیم. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می‌دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی‌های پخته شده را به مواد اضافه می‌کنیم. سپس می‌گذاریم با شعله ملایم 25 دقیقه بپزد. این خورش هم با نان و هم با برنج سرو می شود.