طرز تهیه:

پیاز را خرد کنید در همین حین، در تابهای بزرگ، گوشت و پیاز را روی حرارت بالا برای 5 تا 7 دقیقه گهگاهی هم زده و سرخ کنید تا گوشت کاملاً بپزد و پیازها نرم شوند .زنجبیل را رنده کنید. زنجبیل، پودر کاری، زیره و نمک را به تابه اضافه کنید؛ گهگاهی مواد را هم بزنید و برای یک دقیقه آنها را بپزید. سیبزمینی را پوست گرفته و به تکههای مکعب شکل 1.5 سانتیمتری خرد کنید. گوجهفرنگیها را خرد کنید بهطوری که آب آنها گرفته نشود کدو و سیب زمینی، گوجهفرنگی و عصاره مرغ را به تابه افزوده و هم بزنید. مواد را حرارت دهید تا به جوش بیایند، شعله را کم کنید. در تابه را بگذارید و برای 10 دقیقه بگذارید بجوشد تا سیب زمینی تقریباً نرم شود. کدوها را افزوده و هم بزنید. در تابه را دوباره بگذارید و برای 5 تا 10 دقیقه دیگر آن ها را بپزید تا سیب زمینی و کدو کاملاً بپزند. برای این غذا میتوانید برنج بپزید. برای سرو روی هر پرس غذا حدود 1 قاشق غذاخوری ماست بریزید.