آماده سازی مواد اولیه خوراک سبزیجات با نودل :
نودل (پخته، یا اسپاگتی، کمی سفت باشد) : ۴ فنجان
شکر : ۲ قاشق سوپ خوری
سس سویا : 4/1 فنجان
سبزیجات (سبزیجات فصل مانند ترکیبی از کدو، بادمجان، هویج، فلفل دلمه ای) : ۹۰۰ گرم
زنجبیل (ریز شده) : ۱ کمی
پودر سیر:1 ق
روغن : ۳-۴ قاشق سوپ خوری
دانه کنجد : به مقدار لازم
نعنا : ۱ قاشق چای خوری
جعفری و گشنیز خرد شده برای تزیین : به مقدار لازم
نمک و فلفل:به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک سبزیجات با نودل :
همه ی مواد را آماده کنید و همه ی سبزیجات را به شکل نگینی برش دهید. یک تابه را روی حرارت زیاد از قبل داغ کنید. روغن را داخل آن بریزید .
با دقت همه ی مواد را به داخل تابه اضافه کنید و هم بزنید تا روغن روی همه ی سبزیجات را بپوشاند.
در طول پختن گاهی هم بزنید. تا ۳ دقیقه تا زمانی که همه ی سبزیجات بپزند به تفت دادن ادامه دهید. سبزیجاتی مانند هویج یا فلفل دلمه ای بایستی هنوز کمی سفتی داشته باشند.
بعد از ۳ دقیقه سس سویا، شکر و نودل یا اسپاگتی پخته را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید ۱ دقیقه دیگر بپزد.
در آخر یک مشت نعنا و ریحان اضافه کنید و هم بزنید. خوراک را در یک کاسه سرو کنید و روی آن چند برگ دیگر نعنا و ریحان خرد شده، فلفل قرمز تازه و کمی دانه کنجد بپاشید.