آماده سازی مواد اولیه :
سینه مرغ ½ عدد
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر 1 حبه
زیتون بی هسته لویه به مقدار لازم
کشمش پلویی ¼ پیمانه
آب 1 پیمانه
زیره سبز به مقدار لازم
زنجبیل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ را با ادویه ها مزه دار کرده و 1 ساعت در یخچال می گذاریم بماند. سپس پیاز و سیر را در روغن تفت داده و مرغ را به آن اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت می دهیم. زیتون، کشمش و آب را به مرغ اضافه کرده و درب تابه را می گذاریم تا مرغ بپزد.