آماده سازی مواد اولیه :
ران مرغ ………. 1 عدد
پیاز خرد شده ……….. 1 عدد
گوجه فرنگی پوره شده ……….. 1 پیمانه
نمک و فلفل و رزماری ………. به مقدار لازم
زیتون با هسته لویه …………. 3/1پیمانه
روغن ………… به مقدار لازم
ریحان ………. 3/1 پیمانه
سیر ………… 2 حبه
سرکه سفید ………… ½ پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را با نمک و فلفل در روغن تفت داده و سرخ می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. سپس در تابه ای دیگر، بقیه مواد به جز ریحان را تفت می‌دهیم و پس از کمی تفت مرغ و ریحان را اضافه کرده و درب تابه را می‌گذاریم و پس از این که یک جوش خورد از روی حرارت برداشته و سرو می‌کنیم.