آماده سازی مواد اولیه :
سینه مرغ : 1/2 عدد
برنج : 2 پیمانه
کنسرو نخود سبز : 4/1 پیمانه
کنسرو ذرت شیرین : 4/1 پیمانه
سیب زمینی مربع خرد شده : 1 عدد کوچک
پیاز : 1 عدد کوچک
قارچ : 1/2 پیمانه
آویشن : به مقدار لازم
زعفران : به مقدار لازم
خلال پسته : به مقدار لازم
نمک و فلفل : به مقدار لازم
خلال بادام : به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا برنج را که با نمک خیس کرده بودیم در قابلمه ای که آب جوشانده بودیم می ریزیم و بعد از کمی نرم شدن آبکشی میکنیم و کنار میذاریم. در یک ماهیتابه پیاز خورد شده رو سرخ میکنیم و بعد فیله مرغ رو اضافه و تفت میدهیم و بعد میگذاریم با آب خودش بپزد سپس سیب زمینی مربع خورد شده رو اضافه و اونم کمی تفت داده بعد ذرت و نخود فرنگی رو اضافه میکنیم قارچ رو کمی ابلمیو زدیم و اضافه و باز به تفت دادن ادامه میدهیم . نمک فلفل و اویشن رو اضافه میکنیم . فر را روشن کرده تا گرم شود قالب مورد نظر رو کمی چرب کرده ابتدا در ظرفی کمی برنج سفید با زعفران دم کرده مخلوط میکنیم و ته قالب با کمی فشار وارد بر آن میریزیم سپس یک طبقه از مواد اماده شده بعد یک طبقه برنج سفید بازم مواد اماده شده و همینطور ادامه میدیم تا کاملا برنج تمام شود. روی قالب رو کاغذ الومینیم پوشانده و چند سوراخ ایجاد کرده و در فر به مدت 15 الی 20 قرار میدهیم . برنج بعد ازاین مدت اماده ست. قالب رو در ظرف مورد نظر برگردانده کمی صبر میکنیم تا خودش اروم جدا بشه . بعد روی برنج رو با کمی خلال پسته و بادام تزئین میکنیم .