طرز تهیه:

ابتدا تخم مرغ را در یک کاسه هم می زنیم. سپس ماست و زعفران را اضافه کرده و هم می زنیم. در آخر روغن و برنج را اضافه و مخلوط کرده و کنار می گذاریم. در قابلمه، کره و روغن ریخته و بعد مقداری مخلوط برنج را به آن اضافه کرده و بادمجان ها را روی آن چیده و بعد فلفل، زرشک و بقیه مخلوط برنج را در قابلمه ریخته و درب آن را می گذاریم تا دم بکشد و بعد سرو می کنیم.