طرز تهیه:
ابتدا اسفناج را به همراه پیاز داغ در کره و روغن تفت می دهیم. سپس در ظرفی، تخم مرغ و ماست را با همزن دستی می زنیم و زعفران و روغن را اضافه کرده و هم می زنیم و در آخر آب مرغ و برنج آب کش شده را اضافه می کنیم. در قابلمه، به ترتیب مقداری روغن، مقداری برنج، اسفناج، سینه مرغ و بقیه برنج را ریخته و می گذاریم دم بکشد.