آماده سازی مواد اولیه :
برنج 2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
ماست 5 قاشق غذا خوری
زعفران (محلول) 3 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
روغن مایع 1.2 پیمانه
زیتون سبز و زیتون سیاه و نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
برنج رو به روش آبکش یا کته به همراه کمی نمک و روغن آماده کنید. تخم مرغ ها رو در یک کاسه بشکنید و با همزن بزنید تا حدی که کمی حجم بگیره! بعد ماست و بیکینگ پودر و زعفران و کمی از روغن رو اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. حالا برنج ها رو با این مواد ترکیب کنید. کف قالب یا قابلمه مورد نظر رو کمی چرب کنید و زیتون ها رو به ردیف کف قالب بچینید، حالا مایه ته چین رو روی زیتون ها بریزید و خوب فشرده کنید. مابقی روغن رو هم روی برنج بریزید و بذارید حدود 1 ساعت با شعله کم دم بکشه.