آماده سازی مواد اولیه :
رب گوجه فرنگی روژین: 1.5 قاشق غذا خوری
مرغ : 1 تکه
پیاز : 1 عدد
سیر : 2 حبه
آبغوره یا آب نارنج : به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم
سیب زمینی متوسط : 1 عدد
گوجه فرنگی : 1 عدد
بادمجان : 1 عدد
روغن:به مقدار لازم
آب:2/1لیوان
طرز تهیه:
تکه های مرغ رو توی ماهیتابه ریختم بهمراه نمک، زرچوبه ، پیاز وسیر و دوسه لیوان آب ….در همین حین آبغوره یاآب نارنج هم بریزید بذارید مرغ بپزه. رب رو جدا سرخ کنید. وقتی مرغ خوب پخت مرغ ها رو سرخ کنید بعد بادمجونها را جداگانه سرخ کنید در ظرف دیگر آب مرغ بریزید، سس رب را به آن اضافه کنید . گوجه رو حلقه کنید ، به آن اضافه کنید و بذارید یه کمی بجوشه.. سیب زمینی ها رو خلالی درشت کنید و توی روغن داغ، زردچوبه و نمک بزنید و سیب زمینی رو سرخ کنید. به قابلمه اضافه کنید . بادمجان های سرخ شده را به مواد قبلی اضافه کنید . زمان بدید تا خورش خوب جا بیفتد .