آماده سازی مواد اولیه :
کلم قرمز ½ عدد
سرکه 1 پیمانه
نمک، فلفل و شکر قهوه ای به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا کلم را خرد می کنیم. سپس در شیشه ریخته و بعد نمک، فلفل و شکر را اضافه می کنیم. در آخر سرکه را ریخته و درب شیشه را می گذاریم و به مدت 2 هفته می گذاریم ترشی برسد.