آماده سازی مواد اولیه :
به… 500گرم
سرکه ترجیحا سرکه سیب… 2پیمانه
نمک … به مقدار لازم
طرز تهیه:
به ها را شسته و خلال کرده و تخم و قسمت سفتی وسط به را در می‌آوریم. روى دستمال بگذارید تا کمى نمشان گرفته شود. سپس توى شیشه ریخته و کمى نمک را با سرکه مخلوط و روى به ها بریزید. و درب شیشه را محکم بسته و بگذارید دو هفته برسد.