آماده سازی مواد اولیه :
بامیه 500 گرم
سرکه 2 پیمانه
نعنا و مرزه خشک 2 قاشق چای خوری
نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا بامیه ها را در شیشه ریخته و سپس نعنا، مرزه، نمک، فلفل و در آخر سرکه را اضافه کرده و درب شیشه را می بندیم. 1 هفته تا 10 روز می گذاریم ترشی برسد.