آماده سازی مواد اولیه :
آلبالو تازه… نیم کیلو
شکر … 2 قاشق غذاخوری
سرکه … 2 لیوان
نمک … به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا آلبالوها را شسته، از شاخه جدا کرده و درون شیشه می‌ریزیم. سپس شکر و نمک را اضافه کرده و سرکه را تاحدی می‌ریزیم که روی آلبالوها را بگیرد. بعد در شیشه را می‌بندیم و در یخچال می‌گذاریم. حدود 1 ماه بعد ترشی رسیده و آماده سرو می‌باشد.