آماده سازی مواد اولیه :
گوجه فرنگی… 2 عدد
پیازچه… 2ق غ
فلفل دلمه‌ای… 2/1عدد
جعفری تازه … 1 ق غ
کاهو … 2/1پیمانه
سیر … 3 حبه
لیموترش… 1 عدد
نمک و فلفل… به مقدار لازم
پیاز… 1 عدد
روغن … به مقدار لازم
گوشت چرخ شده… 300گرم
ذرت پخته شده… 1 پیمانه
لوبیا قرمز پخته شده… 1 پیمانه
خامه ترش … 1 پیمانه
نان پیتا… به مقدار لازم
پنیر پارمسان رنده شده… ½ پیمانه
پودر کاری، فلفل قرمز، تخم گشنیز… به میزان لازم
طرز تهیه:
گوجه فرنگی، پیازچه، فلفل دلمه‌ای، جعفری تازه و کاهو را خرد کرده و سپس باهم مخلوط کنید. یک حبه سیر را رنده کرده و به مخلوط اضافه کنید. لیموی تازه را هم روی موادتان بچکانید. در این مرحله به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه به مخلوط اضافه کنید. پیاز را خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید. وقتی پیاز طلایی شد، گوشت چرخ شده را اضافه کنید. گوشت را در پیاز حسابی تفت دهید. مقداری فلفل قرمز، پودر کاری و تخم گشنیز به گوشت اضافه کنید تا بوی زُهم آن گرفته شود. در همین مرحله می‌توانید به مقدار کافی، نمک هم اضافه کنید. حالا ذرت و لوبیا قرمز را که از قبل پخته‌اید به موادتان اضافه کنید. در آخر هم دو پیمانه سس گوجه اضافه کرده و مواد را حسابی باهم تفت دهید. روی نان ترتیلا یا هر نان دلخواه دیگر که در دسترس دارید، مقداری خامه ترش بمالید.