طرز تهیه :
ابتدا روغن را در ظرف مخصوص فر می ریزیم. سپس بادمجان، کدو، پیاز و هویج را در ظرف چیده و روغن زیتون، نمک، فلفل، آویشن و تخم گشنیز را روی آنها ریخته و 2 دقیقه در فر می گذاریم تا کبابی شوند. سپس در ظرف مخصوص سرو، با خامه، ماست، فلفل، آویشن و تخم گشنیز، مواد را مخلوط کرده و سرو می کنیم.