آماده سازی مواد اولیه :
برنج : 1پیمانه
شکر : 4/1پیمانه
به : 1 عدد
گوشت چرخ کرده :100 گرم
خلال پسته :4/1پیمانه
نمک و فلفل : به مقدار لازم
خلال بادام : 4/1پیمانه
طرز تهیه:
گوشت را چرخ كرده و خوب ورز دهید تا سفت شود.سپس آن را به صورت قلقلی های كوچك در آورده و در روغن بسیار داغ سرخ كنید. به را شسته و به صورت خلال هایی با اندازه دلخواه دراورید و آن را آبپز كنید. گوشت های سرخ شده را در ظرفی مناسب ریخته و به آن نصف لیوان آب ، خلال پسته و بادام ، شكر ، به و زعفران اضافه كرده و شعله را زیاد كنید تا غذا به جوش آید و سپس شعله را ملایم كنید. در ظرفی جدا برنج را به مرحله آبكشی برسانید و از مواد به صورت لابه لای برنج استفاده كرده و برنج را دم بیندازید.