آماده سازی مواد اولیه :
تخم‌مرغ … 3عدد
کره … 250گرم
نمک و فلفل … به مقدار لازم
قارچ … به مقدار لازم
کالباس … به مقدار لازم
فلفل دلمه‌ای … به مقدار لازم
پنیر موتزارلا … به مقدار لازم
پاپریکا … به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا تخم‌مرغ ها را در ظرفی شکسته نمک و فلفل را اضافه نموده و مخلوط کرده. سپس تابه را روی حرارت متوسط گذاشته کره را داخل تابه بریزید تا آب شود. حالا مواد تخم‌مرغی را اضافه کرده و تابه را تکان داده تا مواد کف تابه پخش شود. سپس قارچ و ژامبون و فلفل دلمه‌ای را تفت داده تا کمی سبک شود. سپس مواد را یک طرف املت گذاشته مقداری پنیر ریخته سمت دیگر املت را برگردانید.