طرز تهیه:

ابتدا بادمجان ها را خرد کرده و درون آب و نمک می خوابانیم سپس خشکش می کنیم و درون روغن تفت می دهیم و بعد تره فرنگی خرد شده وکرفس خرد شده را اضافه کرده و تفت می دهیم و بعد از کمی تفت گوجه خردشده را اضافه می کنیم. تخم مرغ ها را درون ظرفی هم می زنیم و روی مواد می ریزیم رویش را که گرفت سرو می کنیم.