طرز تهیه:

ابتدا پیاز و زردچوبه را در روغن تفت می دهیم. سپس رب گوجه را اضافه کرده و کمی که تفت دادیم، آب ریخته و هم می زنیم تا به جوش آید. سپس سیب زمینی را با کمی نمک و فلفل اضافه کرده و می گذاریم تا 20 دقیقه بپزد تا نرم شود. پیش از کشیدن، تخم مرغ را در قابلمه می شکنیم و می گذاریم روی حرارت ملایم بجوشد تا تخم مرغ ببندد.