طرز تهیه:

آرد را الک کرده و نمک و شکر و خمیر مایه را با آن مخلوط می کنیم. تخم مرغ و شیر را آرام آرام اضافه میکنیم. سپس کره را اضافه کرده و با دست و یا هم زن مخلوط میکنیم و حسابی ورز میدهیم.

 خمیر را داخل کاسه قرار داده و رویش را پارچه نمدار می پوشانیم.

 بعد از گذشت دو ساعت، خمیر را از کاسه خارج و به چهار قسمت مساوی تقسیم میکنیم.

 هر قسمت را جداگانه به صورت گرد پهن میکنیم. لابلای خمیر‌ها را کره‌ی نرم شده زده و خمیر‌ها را یکی یکی روی هم قرار میدهیم. حالا خمیر‌ها را تا میزنیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدهیم.

 بعد از اتمام یک ساعت خمیر را روی سطح قرار داده کمی آرد می‌پاشیم و خمیر را به صورت یک مستطیل خیلی بزرگ پهن میکنیم. مستطیل رو به صورت نوار‌های عمودی و افقی برش میدهیم.و کمی تخم مرغ روی آن میمالیم.

 روب خمبر را با فیلینگ سیب و دارچین و کشمش پر میکنیم.