طرز تهیه:

با یک چاقو سیر را درشت خرد کنید سپس داخل غذا ساز بریزید. گردو ها را هم اضافه کنید و کمی بزنید. اسفناج را هم اضافه کنید و یکی دو بار دیگر بزنید. آهسته روی مخلوط روغن زیتون بریزید تا خودش را بگیرد. بعد پنیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. سس پستو را با همراه پاستای داغ سرو کنید و اگر لازم بود کمی از آب پخت پاستا به آن اضافه کنید تا رقیق تر شود

بوقلمون کباب پز فر را از قبل داغ کنید و کف یک سینی فر را با اسپری نچسب آشپزی چرب کنید. در یک کاسه ی کوچک، آب انگور را روی زردآلو بریزید و 5 تا 10 دقیقه کنار بگذارید. در یک تابه روی حرارت متوسط، پیاز و سیر را 6 دقیقه تفت دهید تا پیاز ها نیمه شفاف شوند. گوشت بوقلمون را با باقی مواد همچنین زردآلو آب انگور و مخلوط پیاز و سیر در یک کاسه ی بزرگ مخلوط کنید. سعی کنید زیاد هم نزنید چون این کار باعث می شود گوشت ها سفت و خشک شوند. مخلوط را به شکل کوفته های 2.5 سانتی متری در بیاورید و در سینی فر بچینید سپس آنها را 15 دقیقه در طبقه ی وسط زیر کباب پز فر قرار دهید. بایستی زمانی که گوشت ها در فر هستند حواستان به آنها باشد چون به آسانی می سوزند. برای اینکه روی آنها قهوه ای شود و مطمئن شوید کامل پخته اند ممکن است لازم باشد آنها را روی طبقه ی بالاتر فر قرار دهید. پاستا را مطابق دستور روی بسته بپزید و آبکش کنید و با سس پستو مخلوط کنید. سپس کوفته ها را به آن اضافه نمایید