آماده سازی مواد اولیه:
استیک فیله گوشت گاو : 3 لایه
گوشت چرخ کرده: 60 گرم
فلفل دلمه ای سبزخرد شده: 1عدد کوچک
آرد سوخاری پیاز خرد شده: 1 عدد
نعناع خرد شده : 2/1 قاشق غذا خوری
تخم مرغ کمی زده شده: 1 عدد کوچک
آرد: معمولی به میزان کافی
کره: 45 گرم
روغن: 1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل:به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را به شکل لایه نازک برش بزنید و با بیفتک کمی بکوبید تا پهن و باریک شود. همه مواد را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید ، سپس وسط هر لایه گوشت مقداری از مواد را قرار داده و آن ها را لوله کنید، به کمک خلال گوشت ها را محکم کنید تا مواد از داخل آن بیرون نریزد. کره و روغن را در تابه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود، گوشت ها را داخل آرد بغلطانید و در روغن سرخ نمایید