برای درست کردن این غذا ابتدا 250 گرم گوشت گوساله بدون چربی خیلی نرم را چرخ کرده با پیاز رنده شده ، سبزیجات خرد شده و آب لیمو ترش مخلوط کنید. در ادامه خردل ، جوز هندی ، نمک و فلفل را افزوده و خوب ورز دهید. گوشت را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل یک توپ در آورید. روی آن را کمی گود کنید و زرده تخم مرغ را داخل آن قرار دهید. استیک تارتار را با مقداری جعفری تزیین کرده و با سس گوجه فرنگی یا کچاپ سرو نمایید. (استیک تارتار یکی از غذاهای اروپایی است که به صورت خام خورده میشود.)