باکو هم آش کلم داره که با آش کلم ایرانی کمی متفاوته ولی طعم خوشمزه اي داره .آش کلم یه نوع آش خوشمزه، مقوی و مختص آذربایجانه. دستور پخت چندان پیچیده‌ای نداره و در عین حال سالم و مقوی و خوشمزه هم هست. دوست دارین یه تجربه‌ی بین المللی طبخ غذا رو با هم امتحان کنیم؟
آماده سازی مواد اولیه :
پیاز سرخ کرده 1.2 پیمانه
روغن به مقدار لازم
نخود 1پیمانه
لوبیا سفید 1پیمانه
فلفل سیاه به مقدار لازم
هویج 1عدد متوسط
بلغور 1پیمانه
سبزی آش 200گرم
ترخون 2 قاشق غذاخوری
کلم 2پیمانه
رشته 150گرم
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز را درون تابه ای ریخته و همراه با اندکی روغن مایع تفت دهید تا طلایی رنگ شود. آنگاه نخود، لوبیا سفید و فلفل سیاه را به آن افزوده و کمی تفت دهید. بعد اندکی آب به مواد بیفزایید و روی حرارت بگذارید تا نخود و لوبیا نیم پز شود. هویج رابه مواد افزوده و پس از 5 دقیقه برنج، بلغور، سبزی آش ، ترخون و کلم رابه آن بیفزایید و بگذارید تا نخود و لوبیا دقیقا پخته و برنج و بلغور لعاب بیندازند. رشته آش را به مواد بیفزایید و بگذارید تا جا بیفتد. آنگاه نمک آن را اندازه کنید.