آماده سازی مواد اولیه :
عدس … 1پیمانه
مرزه خشک … 3 قاشق چایخوری
رشته آش… 150 گرم
پیاز متوسط خرد شده… 1 عدد
نمک و فلفل قرمز… به میزان لازم
زردچوبه … به میزان لازم
آب … 4پیمانه
طرز تهیه:
عدس را قبل از پخت حدود 8 تا 10 ساعت در آب خیس کنید. سپس عدس را در یک قابلمه بریزید و به مقداری که آب روی آن‌را کامل بگیرد آب اضافه کنید. مقداری پیاز داغ آماده میکنیم. زردچوبه،نمک و فلفل قرمز و مرزه را اضافه کرده و تفت داده و سپس عدس و آب را اضافه میکنیم. در مرحله آخر باید رشته آش را به قابلمه اضافه‌کنید. پس از حدود 15 دقیقه آش شما آماده است.(یا بهتر بگوییم هر زمان که رشته ها کامل باز شد هنگام سرو آش است.)