آماده سازی مواد اولیه :
پیاز بزرگ :1 عدد
نخود : 150 گرم
گوشت گوسفند (برش خرده ی ترکیبی، خام ) :250 گرم
سیب زمینی ( آب پز، پوست کنده، بدون نمک) :1 عدد
کشمش ( بدون دانه ) :به میزان دلخواه
برنج( خام ) :2 پیمانه
رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
گبولی گوشت نخود را از قبل خیس کرده و آن را می پزی و گوشت را با یک عدد پیاز می پزیم.پیاز را تفت داده و زرد چوبه ،نمک وفلفل را اضافه می کنیم. یک قاشق رب را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.نخود های پخته را اضافه کرده و بر روی حرارت کم 10 دقیقه می گزاریم دم بکشد تکه های گوشت را با ادویه و زرد چوبه زده و در یک ماهی تابه جدا در روغن سرخ می کنیم.گوشت ها را از روغن خارج می کنیم و در همین ماهی تابه سیب زمینی اب پز شده را سرخ می کنیم. برنج را در آب گوشت به صورت کته دم می کنیم (در صورت نیاز به ان روغن اضافه می کنیم) برنج را در دیس می کشیم روی ان را با نخود سیب زمینی و گوشت سرخ شده می پوشانیم(به دلخواه می توان به نخود کشمش هم اضافه کرد)