دال عدس را خوب پاك كرده، می‌شوییم و با 5/1 لیوان آب و كمی نمك می‌پزیم.
بلغور را نیز پاك كرده، می‌شوییم و هنگامی كه مقداری از آب عدس باقی ماند، به آن اضافه می‌كنیم.
درب قابلمه را محكم می‌بندیم تا بلغور با بخار عدس خوب نرم شود و اگر بلغور زود نرم نشد می‌توانید یك دوم لیوان آب جوش اضافه كنید، اما در نهایت و پس از پخته شدن، این مخلوط نباید آب داشته باشد.
پیاز رنده شده را ابتدا بدون روغن و بعد از تبخیر شدن آبش با مقداری روغن تفت می‌دهیم.
رب گوجه‌فرنگی را به پیاز اضافه می‌كنیم و چند دقیقه‌ی دیگر تفت می‌دهیم.
مخلوط رب و پیاز را به عدس و بلغور پخته شده می‌افزاییم و هم می‌زنیم.
آب لیمو، نمك، فلفل و جعفری را به مواد درون قابلمه اضافه می‌كنیم و با دست خوب ورز می‌دهیم تا همه‌ی مواد با هم تركیب شوند.
از مواد به اندازه‌ی یك گردو برمی‌داریم و هر تكه را به شكل كوفته‌های دراز شكل می‌دهیم.
در ماهیتابه ی که قبلا روغن داغ شده ،كوفته را سرخ کرده ، در دیسی می‌چینیم و به سبک دلخواه آن را تزیین می‌كنیم. شما عزیزان می توانید در صورت علاقه به مشاهده رسپی های بیشتر وارد صفحه خوراک ها شوید.
همچنین می توانید وارد سایت اوژن شوید و از دیگر خدمات آن آگاه شوید.