آماده سازی مواد اولیه :
آرد : 3/2 پیمانه
شکر : 3/1پیمانه
ماست کم‌چرب : 8/1 پیمانه
روغن مایع : 8/1پیمانه
تخم مرغ : 1 عدد
کوچک وانیل : کمی
بیکینگ پودر : 3/2 قاشق چای خوری
کنسرو آناناس : 4/1 عدد
پودر نارگیل : 6/1 پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا آرد و بیکینگ پودر را در ظرفی دو بار الک کرده کنار می گذاریم. در مرحله بعد تخم مرغ را همراه وانیل با همزن به مدت 5 دقیقه با دور تند می زنیم تا کرم رنگ شوند . سپس شکر را اضافه کرده در حد مخلوط شدن می زنیم و بعد روغن مایع را ریخته مخلوط می کنیم ، سپس ماست را اضافه می کنیم . در این مرحله آرد و بیکینگ پودر و پودر نارگیل را به مایه اضافه کرده با دور کند همزن در حد مخلوط شدن کمی هم می زنیم. سپس کپسول های کاپ کیک را درون قالب های کاپ کیک گذاشته و از مایه کیک 3/2 آن را پر می کنیم. بعد روی هر کدام یک تکه آناناس می گذاریم. قالب ها را درون فر که از قبل گرم کرده ایم با دمای 180 درجه 25 تا 30 دقیقه می پزیم.