طرز تهیه:

ابتدا کاسه ای بردارید و پیازچه را داخل آن ریز خرد کنید ، سیر را له کرده و داخل کاسه بریزید. در ادامه نمک ، فلفل ، ادویه کاری و روغن زیتون را بریزید و خوب مخلوط کنید. فیله ها را کمی بکوبید و در مخلوط بخوابانید تا مزه دار شود. شیر ، نمک ، تخم مرغ و فلفل را در ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. آرد را در ظرف دیگری بریزید و کنار بگذارید. ژامبون ها را لوله کرده و داخل فیله قرار داده و آن را رول کنید ، تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن را بریزید تا داغ شود. رولت ها را ابتدا در آرد بغلطانید و سپس در مخلوط تخم مرغ فرو کرده و دوباره در آرد بغلطانید و در روغن سرخ کنید. بعد از اینکه رولت ها سرخ شدند آن ها را در ظرف مورد نظر بچینید و برش بزنید و با سس دلخواه میل نمایید.