آماده سازی مواد اولیه :
نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
روغن زیتون 4 قاشق غذا خوری
سیر 4 حبه
پیاز (خرد شده) 1 عدد
فلفل دلمه ای (خرد شده و قرمز رنگ) 1 عدد
مرغ (ران یا سینه خردشده) 300 گرم
برنج 3 پیمانه
رب گوجه فرنگی روژین 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
در ظرفی مناسب ابتدا روغن را روی حرارت كم داغ كرده، رب گوجه و مرغ را در آن هفت تا هشت دقیقه تفت می‌دهیم. سپس مرغ‌ها را از ظرف درآورده و كنار می‌گذاریم.
پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای را به ترتیب در قابلمه ریخته و آنقدر هم می‌زنیم تا پیازها بلوری شوند.
شش پیمانه آب در قابلمه ریخته همراه كمی نمك و فلفل می‌جوشانیم وقتی كه آب جوش آمد برنج و مرغ و زعفران آب كرده را اضافه می‌كنیم. بعد به طریق كته برنج را می‌پزیم. تقریبا 40 دقیقه زمان لازم دارد تا دمی حاضر شود.