مرحله ۱: آماده‌سازی شربت

1. شکر و آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم حل کنید.
2. وقتی جوش آمد، حرارت را کم کرده و عسل و آبلیمو اضافه کنید.
3. اجازه دهید شربت به مدت ۱۰ دقیقه قل بزند تا کمی غلیظ شود.
4. در انتها گلاب یا آب نارنج را اضافه کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

مرحله ۲: آماده‌سازی مغزها

1. پسته و گردو را خرد کنید.
2. با شکر و دارچین مخلوط کنید تا آماده لایه‌بندی شوند.

مرحله ۳: آماده‌سازی خمیر

1. خمیر یوفکا را با دقت باز کنید.
2. هر لایه خمیر را با کره ذوب‌شده چرب کنید تا لایه‌ها خشک و شکننده نشوند.

مرحله ۴: لایه‌بندی باقلوا

1. ۳ تا ۴ ورق خمیر را در قالب بچینید و با کره چرب کنید.
2. مقداری از مغز پسته و گردو روی آن بریزید و صاف کنید.
3. دوباره ۳ تا ۴ لایه خمیر و مغز اضافه کنید تا تمام شود.
4. سطح آخر را با کره ذوب‌شده چرب کنید.

مرحله ۵: برش

1. قبل از پخت، باقلوا را به شکل لوزی یا مربع برش دهید.
2. توجه داشته باشید که برش کامل انجام شود تا بعد از پخت راحت جدا شوند.

مرحله ۶: پخت

1. فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. قالب باقلوا را به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و برشته شود.

مرحله ۷: اضافه کردن شربت

1. وقتی باقلوا هنوز داغ است، شربت خنک‌شده را روی آن بریزید.
2. اجازه دهید شربت جذب شود و باقلوا خنک گردد (حداقل ۴ ساعت).