آماده سازی مواد اولیه :
بادمجان کبابی 2 عدد
سیر 2 حبه
فلفل دلمه ای ¼ پیمانه
سرکه 2 قاشق چای خوری
گوجه فرنگی حلقه شده به مقدار لازم
پیاز حلقه شده به مقدار لازم
زیتون حلقه شده به مقدار لازم
روغن زیتون و آب لیمو به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان را له کرده و در ظرف مناسب می ریزیم. سپس آب لیمو روی آن ریخته و گوجه، پیاز و زیتون را دور آن می چینیم. سپس فلفل دلمه ای و سیر را روی بادمجان ریخته و در آخر سرکه و روغن زیتون را روی مواد ریخته و سرو می کنیم.